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干しえびとかぶのポタージュ

今回は、カルシウムたっぷりのポタージュをご紹介します！
ポイントは、ミキサーにかけてから、再加熱することでアクをしっかりとります。
生クリームの代わりに、牛乳を使用してもいいです。
簡単に出来ますのでぜひ、お試しください。

材料

作り方

1.		干しえびは、鍋に入れ弱火で乾煎りする。
2.		かぶはよく洗って、1cm角に切る。
3.		1の鍋に2を入れ、ひたひたの水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
4.		3の粗熱をとり、ミキサーにかける。
5.		4を再度加熱し、アクをとり、コンソメ・塩で味を整える。
6.		皿に盛付け、あれば、茹でたかぶの葉を細かく切って浮身にする。

エネルギー		117kcal		たんぱく質		7.3g		カルシウム		770mg
鉄分		2.1mg		塩分		1.4g

産婦人科・内科・心療内科・小児科・再生医療（歯科口腔外科・形成外科）

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