簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  干しえびとかぶのポタージュ  
 
 
  今回は、カルシウムたっぷりのポタージュをご紹介します!
ポイントは、ミキサーにかけてから、再加熱することでアクをしっかりとります。
生クリームの代わりに、牛乳を使用してもいいです。
簡単に出来ますのでぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
干しえび   20g
かぶ   150g
コンソメ   1/2個
  少々
生クリーム   大2
かぶの葉(あれば)   少々
 
  作り方  
 
1.   干しえびは、鍋に入れ弱火で乾煎りする。
2.   かぶはよく洗って、1cm角に切る。
3.   1の鍋に2を入れ、ひたひたの水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
4.   3の粗熱をとり、ミキサーにかける。
5.   4を再度加熱し、アクをとり、コンソメ・塩で味を整える。
6.   皿に盛付け、あれば、茹でたかぶの葉を細かく切って浮身にする。
 
 
エネルギー   117kcal   たんぱく質   7.3g   カルシウム   770mg
鉄分   2.1mg   塩分   1.4g        
 
 
 
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