簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  しらたきと乾燥野菜の卵とじ  
 
 
  今回のメニューは、切干大根・干ししいたけ・かつおだしの旨味とみつ葉の薬味を使用することで塩分を控えれます!しらたきを加え、さらに食物繊維も摂れます!ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
しらたき   100g
切干大根   10g
干ししいたけ   8g
人参   60g
     
a    
だし汁   大3
醤油   小2
  大1
みりん   大1
     
  2個
みつ葉   10g
 
  作り方  
 
1.   しらたきはサッと洗い、3〜4cmに切り、フライパンで乾煎りする。
2.   切干大根・干ししいたけは、それぞれ水で戻し食べやすい大きさに切る。
3.   人参は、千切りにする。
4.   123としいたけの戻し汁をひたひたに加え、aの調味料を加え煮る。
5   水分が少なくなってきたら、溶き卵を流しいれる。
6.   鍋底からそっとひと混ぜしたら、火を止め、みつ葉を散らす。
 
 
エネルギー   150kcal   たんぱく質   7.1g   カルシウム   105mg
鉄分   2.1mg   塩分   1.1g        
 
 
 
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