簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  アボガドのつぶつぶスープ  
 
 
  アボガドは、体内の余分なナトリウムを排泄してくれるカリウム、抗酸化作用のあるビタミンEや食物繊維も豊富なので便秘解消にも期待ができます。また、牛乳を使用しているのでカルシウムも摂れます。とても簡単に出来ますのでぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
アボガド   1個
玉葱   1/2個
オリーブ油   大1
バター    大1
コンソメキューブ   1個
牛乳   300ml
  少々
コショウ   少々
 
  作り方  
 
1.   アボガドは、皮・種を除き1cm角に切る。
2.   玉葱は、みじん切りにする。
3.   オリーブ油・バターで2を炒める。
4.   3に、少なめのひたひたの水(100〜150cc目安)、1、コンソメを入れて蓋をし、弱火で5分程度加熱する。
5   一度火を止め、4のアボガドをマッシャー等でつぶす。
6   5に牛乳を入れ、再度弱火で温め、塩・コショウで味を整える。
 
 
エネルギー   360kcal   たんぱく質   7.0g   カルシウム   172mg
鉄分   0.6mg   塩分   3.3g        
 
 
 
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