簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  鮭と野菜のカレー風味  
 
 
  今回は、妊娠中に必要な鉄分・カルシウム・たんぱく質が摂れる一品をご紹介します!
カレー風味をつけるとさっぱりした味に仕上がり、塩分を控えることができます。
今回は鮭を使用しましたが他の旬の魚を使用しても美味しいですよ。ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
鮭切身   160g
  少々
コショウ   少々
人参   20g
ピーマン   20g
玉葱   20g
エリンギ   20g
もやし   20g
白ワイン   大1
バター   大1
カレー粉   適宜
 
  作り方  
 
1.   鮭を一口大に切り、軽く塩・コショウをしておく。
2.   人参・ピーマンは千切り、玉葱・エリンギは薄く切る。もやしは水洗いし、水気をきっておく。
3.   耐熱皿に薄くバターを塗る。
4.   野菜を合わせ、2/3の量を3の皿に敷き、鮭を並べ、カレー粉を振る。
5.   残りの野菜を盛り付け、ワイン・細かく切ったバターを散らす。
6   レンジを約8〜9分を目安に加熱する。
7   魚の中まで火が通ったら盛り付ける。
 
 
エネルギー   162kcal   たんぱく質   19g   カルシウム   38mg
鉄分   1.2mg   塩分   1.3g        
 
 
 
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