簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  豚しゃぶと野菜の梅おろし  
 
 
  豚肉は、50〜60℃位で茹でるとやわらかく出来上がります。梅おろしでさっぱりと食べやすい一品です。ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
豚薄切り肉   100g
  少々
生姜   1/2片
きゅうり   1/2本
みょうが   1個
青しそ   2枚
かいわれ   10g
大根   80g
梅干し   大1個
ぽん酢   大2
だし汁   大1
 
  作り方  
 
1.   生姜は、スライスに切る。
2.   鍋に水・酒・生姜スライスを入れ、50〜60℃程度に加熱する。
豚肉を広げて茹で、火が通ったらザルにあげて水分をとっておく。
3.   きゅうり・みょうが・青しそは千切りにし、かいわれは2cmに切り氷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。
4.   大根はすりおろし、梅干しは刻み、ぽん酢と和える。
5.   器に2、3を彩りよく盛り付け、4の合わせた梅おろしをかける。
 
 
エネルギー   155kcal   たんぱく質   12.3g   カルシウム   24mg
鉄分   1mg   塩分   2g        
 
 
 
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