簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  鶏肉のねぎ青菜ソースがけ  
 
 
  今回は、鶏胸肉を使用したヘルシーな一品です。
ポイントは、小松菜を事前に茹でることで、灰汁のないソースに仕上がります。
とてもさっぱりとした味で美味しいです。ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
鶏胸肉   100g
  少々
  少々
ねぎ   20g
小松菜   30g
ごま油   少々
だし汁   80cc
  少々
しょうゆ   少々
     
片栗粉   小1
  小1
 
  作り方  
 
1.   鶏肉は、削ぎ切りにし、塩・酒をふり、耐熱皿に広げて軽くラップしてレンジで加熱する(目安500w:5分)。
2.   ねぎは、小口切りに切っておく。
3.   小松菜は、下ゆでし細かく刻む。
4.   鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、だし汁・調味料を加えて煮立てる。
5.   43の小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.   器に1の鶏肉を盛り付け、5のソースをかける。
 
 
エネルギー   91kcal   たんぱく質   13g   カルシウム   35mg
鉄分   0.7mg   塩分   0.9g        
 
 
 
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