簡単!マタニティクッキング レシピ
 
  切干大根とひじきのミルク煮  
 
 
  今回はカルシウムたっぷりの簡単ミルク煮をご紹介します。
中に入れる具はキノコ類や人参、コーンなどでも彩りよくなります。寒い時期にぴったりの1品です。
ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
切干大根   12g
ひじき   8g
油揚げ   1枚
さやえんどう   10g
バター   小1
だし汁   30cc
牛乳   40cc
すりごま   少々
     
a    
砂糖・みりん   各小1
醤油・酒   各小2
     
 
  作り方  
 
1.   切干大根とひじきはそれぞれ水に戻す。
2.   油揚げは千切り、さやえんどうは斜め切り。
3.   水気をしぼった1と油揚げをバターで炒める。
4.   だし汁とaを加え10分ほど煮、弱火にし牛乳を加え汁気がなくなるまで煮含める。
5.   火を止め、さやえんどうを加え蓋をして蒸らす。
6.   盛り付けてごまをかける。
 
 
エネルギー   111kcal   たんぱく質   5g   カルシウム   204mg
鉄分   3.3mg   塩分   1.2g        
 
 
 
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